Sistem Dewa Koki

Akhirnya semua persiapan selesai. Jarum jam menunjuk pukul 17.45 waktu yang cocok bagi pedagang kaki lima.

Mahasiswa baru saja pulang kuliah sore. Ada juga yang baru bangun dari kosan, langsung turun cari makan. Sebentar lagi giliran pekerja kantoran, lalu sekitar jam sembilan malam para pekerja lembur berdatangan.

Gang depan kampus sudah ramai. Teriakan penjual bercampur suara kompor meledak-ledak, aroma bumbu tumisan berterbangan di udara.

"Bos! Nasi goreng udang satu, pedesnya dobel ya!"

"Sate sosis tiga tusuk, sama es teh manis, Bang!"

"Bang, roti lapis ayam sama sosisnya jangan pelit isi, ya!"

Komunikasi antara pengunjung dan pemilik warung, suara setiap api yang menyala, dan aroma bahan-bahan yang memikat di sini.

Suasananya hiruk pikuk, penuh asap, cahaya neon, dan semangat khas malam kota mahasiswa.

Sementara itu, gerobak kecil Ardi yang berada di pintu masuk gang masih sepi. Hanya ada ia... dan Naya, yang duduk manis sambil mengamati keramaian dengan mata berbinar.

Bagi Naya, ini pengalaman baru. Dulu, saat ibunya masih ada, ia jarang boleh keluar rumah kalau hari sudah gelap. Biasanya hanya ditemani buku atau tablet. Kini, ia bisa melihat dunia luar dengan lampu-lampu terang, bau masakan dan suara orang-orang tertawa. Semuanya terasa lebih hidup daripada layar game.

Saat Naya sedang melihat-lihat dengan rasa ingin tahu, seorang lelaki tua datang ke kios Ardi.

"Anak muda, apakah ini pertama kalinya kamu berjualan?"

Awalnya kakek itu ingin keluar jalan-jalan dan mencium aroma segarnya malam hari.

Namun saat aku berjalan menuju pintu masuk gang, kulihat kios-kios lain di sekitar sudah ramai, tetapi hanya milik Ardi satu-satunya tempat yang tidak ada pergerakan sama sekali.

Melihat dia membawa seorang putri yang begitu cantik, aku tak kuasa menahan diri untuk berbicara.

Alhasil, pembukaan ini nyaris menjadi bahan olok-olokan besar.

"Orang tua, maksudku, apakah anak muda ini baru pertama kali berjualan di pinggir jalan?"

Melihat pria baik hati di depannya, Ardi tentu saja tidak akan menyalahkannya karena mengatakan hal yang salah, dan hanya mengangguk.

"Lihat aku tahu itu."

"Bagaimana mungkin seseorang bisa membuka warung kaki lima tanpa berteriak? Kamu harus berteriak dua kali sebelum orang-orang datang untuk makan, lalu taklukkan mereka dengan keahlian memasakmu!"

"Sungai daging sapi goreng buatan Papa enak sekali. Kakek, mau coba semangkuk?"

Mendengar apa yang dikatakan lelaki tua itu, sebelum Ardi sempat berbicara, Naya kecil di sampingnya tidak dapat menahannya.

Kakek itu menundukkan kepalanya dan melihat ekspresi kerinduan di mata Naya... Bagaimana mungkin dia tega menolaknya?!

Meskipun dia sudah makan di rumah, dia hanya bosan setelah makan dan pergi berjalan-jalan.

"Kalau begitu... baiklah, berikan saja aku semangkuk daging sapi goreng sungai, dan biarkan aku melihat seberapa lezat masakanmu!"

Kakek itu tersenyum ramah kepada Naya. Ia juga memiliki seorang cucu perempuan kecil, yang usianya kira-kira sama dengan Naya.

Sayang sekali kita hanya bisa melihat sekali sekali setiap tahunnya.

Melihat Naya sekarang seperti melihat cucu perempuan kecilnya.

Cucu perempuan saya telah mengajukan permintaan, bagaimana mungkin dia, sebagai seorang kakek, tidak menyetujuinya?

Terlebih lagi, lelaki tua itu masih memiliki rasa sayang yang tak dapat dijelaskan terhadap pemuda Ardi ini.

"Akhirnya, ada pelanggan pertama." Pikir Ardi.

Ardi mengikat celemeknya dan menyalakan kompor untuk memanaskan panci.

Saat Ardi memegang spatula, seluruh temperamennya tampak berubah.

Di mata lelaki tua itu, Ardi tampak telah berubah dari seorang pria tampan menjadi seorang koki tingkat dewa.

Pada saat ini, pikiran Ardi dipenuhi dengan semua detail dan teknik tentang daging sapi goreng!

Dia menarik napas sedikit dan memulai gerakan di tangannya.

Sambil memanaskan minyak, Ardi sudah mengeluarkan daging sapi yang sudah direndam sebelumnya.

Dia telah meluangkan waktu untuk merendam daging sapi di sore hari, dan daging tersebut telah dipotong menjadi irisan tipis yang sama!

Setelah direndam dengan kecap asin, saus tiram, putih telur dan tepung maizena.

Untuk mengunci kelembapan di dalamnya, Ardi secara khusus membeli minyak kacang berkualitas tinggi dan menuangkannya ke permukaan.

Hanya dengan melihatnya dari kejauhan, Anda sudah bisa merasakan betapa empuk dan lembutnya daging sapi di tangan Ardi!

Daging sapi dalam masakan sungai goreng kering sangatlah penting. Semakin baik daging diawetkan, semakin empuk rasanya, dan semakin sempurna rasa alaminya!

Ketika dasar panci sudah benar-benar panas, Ardi menuangkan semua daging sapi yang sudah disiapkan ke dalamnya!

Ardi terus memutar spatula di tangannya, dan di bawah api yang menyala, kakek itu melihat daging sapi di dalam wajan mulai berubah secara bertahap!

Warna daging yang awalnya merah cerah berubah, dan aroma mentega yang khas terus tercium.

Kakek itu sudah bisa mencium aroma kelezatan yang tak tertahankan hanya dengan berdiri di sampingnya!

Kakek itu menatap tak berkedip. "Anak ini... jelas bukan pedagang sembarangan." Pikirnya.

Kakek itu tidak tahu kenapa. Dia baru saja makan malam, tetapi saat ini, hanya dengan mencium aroma mentega di wajan Ardi, dia sudah merasa sedikit lapar lagi!

Dia bahkan mulai menantikan apa yang akan dilakukan Ardi!

Kakek itu melihat Ardi menggoreng daging sapi hingga matang selama 7,584 menit, dan menggunakan sendok yang indah, ia dengan rapi meletakkan semua daging sapi di dalam wajan ke piring yang telah disiapkan.

Kemudian, pecahkan telur dengan satu tangan dan tuang telur yang sudah dikocok tersebut ke dalam panci berisi minyak panas.

Cesshh...suara yang penuh jiwa,

Saya melihat telur-telur dalam panci itu mekar dengan cepat bagaikan bunga emas!

Rangkaian operasi Ardi begitu cepat hingga dapat dikatakan memukau.

Sebelum Kakek itu sempat bereaksi, ia sudah menambahkan bihun, wortel, tauge, dan lauk-pauk lainnya ke dalam wajan!

Ardi tidak berhenti menggerakkan tangannya, ia hanya memegang gagang panci dengan satu tangan dan mengocoknya beberapa kali berturut-turut.

Kakek itu melihat sayuran segar dan telur dengan aroma menyegarkan dan asap tips menari di udara, menciptakan jejak yang sempurna!

Ini bukan bihun goreng? Ini jelas seni!

Kuncinya adalah ekspresi Ardi yang kalem dan tenang, benar-benar tenang.

Ketenangan dan kecanggihannya sama sekali tidak cocok untuk usianya!